kitchen ka saman | किचन में इस्तेमाल होने वाला सामान – 2023?

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हैलो दोस्तो आप सभी का एक बार फिर से Productvisits.com मैं स्वागत है। आज हम लोग जानेंगे की kitchen ka saman क्या होता है और इसमे क्या क्या समान होता है। आज का लेख बहुत ही मदद्गार होने वाला है जो लोग kitchen ka saman की लिस्ट के बारे में जानना चाहते हैं और साथ ही साथ उन लोगों के लिए भी मदद्गार होने वाला है।

जो लोग जानना चाहते हैं कि उन सामनो को इंगलिश में क्या कहा जाता है हमारी रोज़मर्रा की जिंदगी में किचन के सामान का एक अलग ही महत्व है। इस बात से कोई फर्क नहीं पड़ता है कि आप एक मर्द है, औरत है, स्टूडेंट है या फिर कोई और हर एक व्यक्ति को किचन में कभी न कभी जाना ही पड़ता है और कुछ न कुछ काम करना ही होता है।

हम सभी को किचन के छोटे मोटे समान के बारे में जानना ज़रूरी होता है क्योकि इससे हमारे कई सारे काम बहुत ही आसान हो सकते हैं। नीचे दि गई लिस्ट के माध्यम से हम सभी kitchen ka saman की लिस्ट के बारे में बहुत ही आसानी से जान पायेंगे और चीज़े खरीद पायेंगे, चाहे ऑनलाइन खरीदे या फिर ऑफलाईन। तो चलिए दोस्तों आज हम सब जानते है kitchen ka saman के बारे में।

kitchen ka saman की लिस्ट?

आज के इस पोस्ट के माध्यम से किचन में इस्तेमाल होने वाले सभी जरूरी सामान की लिस्ट आपको बतायी हैं और सभी को अच्छे से समझाने के लिए अलग अलग पाराग्राफ में बताया है जिसके माध्यम से हमारे द्वारा दी हुई लिस्ट आपको समझ आ सके तो बिना समय गवाय जानते है किचन के सामान की लिस्ट (Kitchen Saman List) की सभी जानकरी।
बर्तन की लिस्ट
तेल की लिस्ट
अनाज की लिस्ट
दालों के नाम
मसालों की लिस्ट

किचन में काम आने वाले मसाले?

रसोईघर में इस्तेमाल होने वाले सामान में से सबसे मुख्य चीज़ मसाले है। मसालों के बिना खाना बनाना बहुत ही  मुश्किल होता है, और खाने में मसालों के बिना कोई  स्वाद भी नहीं आता है। मसालों का इस्तेमाल हर समुदाय, क्षेत्र व राज्‍य में अलग-अलग तरह से किया जाता है।

जैसे कि साउथ इंडियन में लोग राई का तड़का लगाते हैं और नार्थ के लोग ज़ीरे से फ्राई दाल को बनाते हैं। हर मसाले का इस्‍तेमाल उसके गुणों और उसके महत्‍व के आधार पर किया जाता है। तो अब हम देखते हैं कि रसोई घर में कौन कौन से मसालों का उपयोग किया जाता है-:

निचे किचन में इस्तेमाल होने वाले मसालों के नाम दिए गए हैं।

• जीरा (cumin)
• शॉफ (Fennel Seeds)
• अजवाइन (Carom seeds/thymol/Celery seeds)
• मेथी दाना (fenugreek seeds)
• लोगं (clove)
• छोटी इलायची (small cardamom)
• धनिया पाउडर (coriander powder)
• हींग (asafoetida)
• राई (rye)
• तेज़ पत्ता (Bay Leaf (dried)
• काली मिर्च (Black Peppercorns)  
• पत्थर के फूल/ कलपसी/ दाग फूल पत्थर (Black Stone Flower)  
• शाही ज़ीरा/ शाह जीरा/ काला जीरा (Black Cumin/Caraway seeds)
• काली बड़ी इलायची (Cardamom)
• छोटी इलायची (Green Cardamom)
• सबज़ा (Chia seeds) 
• तुलसी के बीज (Basil Seeds)
• तुलसी के पत्ते (Basil Leaves)
• तेज पत्ता (Bay Leaf)
• काले तिल के बीज (Black Sesame Seeds)
• काला ज़ीरा (Caraway Seeds/ Black Cumin)
• आजवायन के पत्ते (Oregano)
• आजवायन के फूल (Thyme)
• दाल चीनी (Cinnamon Sticks)
• जायफल (Nutmeg)
• जावित्री (Mace)
• करी पत्ता (Curry Leaves)
• सूखी नारियल (Dry Coconut)
• नारियल का बुरादा (Dry Coconut Powder)
• मेथी बीज (Fenugreek Seeds)
• सूखी मेथी पत्तियां/ कसूरी मेथी (Dry Fenugreek Leaves)
• सोंठ (Dry Ginger)
• अरारोट पाउडर (Arrowroot Powder)
• अमचूर पाउडर/खटाई (Dry Mango Powder)
• अनारदाना बीज (Dry Pomegranate Seeds)
• अनारदाना पाउडर (Pomegranate Seeds Powder)
• अलसी के बीज (Flax Seeds)
• चारो मगज़ (Four Seeds – Cucumber, MuskMelon, Pumpkin and Watermelon Seeds)
• सुखा आंवला (Indian Gooseberry)
• लहसुन (Garlic)
• राई/ सरसों (Mustard Seeds)
• जखया (Cleome Viscosa/ Dog Mustard/ Wild Mustard)
• कलौंजी (Nigella Seeds)
• खसखस/ पोस्ट (Poppy Seeds)
• नमक (Salt)
• काला नमक (Black Salt)
• सोंधा नमक (Rock Salt)
• काली मिर्च (Black Pepper)
• लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder)
• लाल मिर्च फ्लेकस (Red Chilli Flakes/Crushed Red Pepper)
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Lal Mirch Powder)
• शेजवान काली मिर्च (Schezwan Pepper/ Teppal/ Sichuan Pepper)
• सफ़ेद मिर्च/देखनी मिर्च (White Pepper)
• सुगन्धित काली मिर्च (Fragrant Pepper)
• लाल शिमला मिर्च (Paprika)
• कबाबचीनी (Cubeb Pepper)
• पीपली (Long Pepper)
• गुलाब जल (Rose Water)
• केसर/ ज़ाफ़रान (Saffron Strands)
• बैंकिंग सोडा (Baking Soda)
• बैंकिंग पाउडर (Baking Powder)
• ज़मीर (Yeast)
• अजमोद का नमक (Celery Salt)
• लहसुन नमक (Garlic Salt)
• अदरक पाउडर (Ginger Powder/ Ground Ginger)
• केवला जल (Screw Pine Essence)
• चक्र फूल (Star Anise)
• इमली (Tamarind)
• चाय पत्ती (Tea Leaf)
• हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)
• सफेद तिल (White Sesame Seeds)
• कचरा/ कब्र/ करेर (Capers)
• कोकम (Garcinia Indica)
• कतीरा गोंद (Gum Tragacanth)
• हरड (Inknut Terminalia Chebula/ Dry Myrobalan)
• मुलेठी/ जेठीमध (Liquorice/ Licorice)
• सुखा पुराना (Dry Mint)
• साबूदाना (Sago)
• चिरायता/ किरात/ चिरेट्टा (Swertia Chirata)
• रामतिल (Niger)
• मजीठ (Indian Madder)
• माजूफल (Gall nut)
• रतनजोत/ लालजडी/ दामिनी बालछड (Dyer’s Alkanet)
• फ़ूड कलर (Food color)
• लोहबान/ गोंद/ लासा (Frankincense)
• प्याज पाउडर (Onion Powder)
• लहसुन पाउडर (Garlic Powder)
• गुल मेहंदी (Rosemary)
• नागदौना (Tarragon)
• मालाबार इमली (Garcinia Gummi-Gutta)
• फिटकरी (Alum)
• अजीनोमोटो (Ajinomoto/Monosodium glutamate/MSG)
• टाटरी/लेमन साल्ट (Citric Acid/Lemon Salt) 
• गरम मसाला (Garam Masala)
• मिक्स हेर्ब्स (Mix Herbs)
• पिज्जा मसाला पाउडर (Pizza Seasoning Powder) 
• मैगी मसाला (Maggi Masala)
• सांभर मसाला (Sambar Masala)
• दाबेली मसाला (Dabeli Masala)
• किचन किंग मसाला (Kitchen King Masala)
• तंदूरी मसाला (Tandoori Masala)
• चाट मसाला (Chat Masala)
• चाय मसाला (Tea Masala)
• पाव भाजी मसाला (Pav Bhaji Masala)
• मीट मसाला (Meat Masala)

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किचन में तेल के सामान की लिस्ट?

तेल खाना बनाने में बहुत एहमियत रखता है। कोई भी सब्ज़ी बनती है तो उसमे तेल का उपयोग ज़रूर होता है। क्योंकि तेल के बिना सब्ज़ी नहीं बन सकती। रसोई मे तैलीय समान का उपयोग ज़रूर ही होता है।

निचे किचन में इस्तेमाल होने वाले तेलों के नाम दिए गए हैं।

• सरसो का तेल (Mustard Oil)
• सोयाबीन का तेल (Soybean Oil)
• परिष्कृत तेल (Refined Oil)
• घी (Ghee)
• मक्खन (Butter)
• सूरजमुखी का तेल (Sunflower Oil)
• राइस ब्रान ऑयल (Rise Brown Oil)

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किचन में इस्तेमाल होने वाले अनाज की लिस्ट?

कृषि की शुरुआत से ही अनाज इन्सान आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। उन्होंने विश्व इतिहास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। और कुछ सभ्यताओं का विकास अनाज की खेती के साथ मेल खाता है।

इन्सान के उपभोग के लिए उपयोग किए जाने वाले अनाज घास परिवार से संबंधित हैं और परिपक्व पौधों के बीज हैं, जिनमें प्रकृति ने अंकुरण और रोगाणु के विकास के लिए स्टार्च, वसा, प्रोटीन, जैविक खनिज लवण और विटामिन जैसे तत्वों को संग्रहित किया है। दुनिया भर में उगाए जाने वाले महत्वपूर्ण अनाज हैं-  चावल, गेहूं, मक्का, जौ, जई और बाजरा जैसे रागी, ज्वार, बाजरा, इटालियन बाजरा आदि। 

अनाज ऊर्जा का सबसे किफायती स्रोत है। ये पश्चिम में खाए जाने वाले कुल कैलोरी का लगभग 30 प्रतिशत प्रदान करते हैं, हालांकि ग्रामीण एशिया, अफ्रीका और भारत के कुछ हिस्सों में यह आंकड़ा नाटकीय रूप से बढ़ जाता है। जहां अनाज 70 से 80% ऊर्जा आवश्यकताओं की आपूर्ति करता है।

क्योंकि  अनाज ऊर्जा का सबसे सस्ता व्यापक रूप से उपलब्ध स्रोत है इसलिए ऊर्जा ग्रहण करने में उनका योगदान गरीब आय वाले परिवारों में सबसे अधिक है क्योंकि सभी अनाज स्टार्च से भरपूर होते हैं और ऊर्जा और गर्मी प्रदान करते हैं।

ये घुलनशील और अघुलनशील फाइबर जैसे पेक्टिन, सेल्युलोज और हेमिकेलुलोज दोनों प्रदान करते हैं जो ज्यादातर पेरिकार्प और चोकर आदि में मौजूद होते हैं और आंत में क्रमाकुंचन और मल को बल्क में सुधार करने में मदद करते हैं। फाइबर भोजन से ग्लूकोज़ को धीमी गति से रिलीज़ करने में मदद करता है और रक्त में शर्करा के स्तर को बनाए रखता है।

निचे दी गई लिस्ट की सहायता से आप अनाजों के नाम जान पायेंगे :–

• जौ (Barley)
• दलिया (Groats)
• कुट्टू (Buckwheat)
• गेहूँ  (Wheat)
• अजवाइन के फूल (Chia Seeds)
• मकई के भुने हुए फूले (Cornflakes)
• बाजरा (Pearl Millet)
• सेव (Macaroni)
• मक्का (Maize)
• चिवड़ा (Flaked rice)
• मंड़ुआ, नचनी, बावटो, (Ragi)
• मुरमुरे (Puffed Rice)
• जई (Oat)
• चावल (Rice)
• ज्वार (Sorghum)
• साबूदाना (Sago, tapioca)
• सूजी (Semolina)
• मैदा (Refined Flour)
• कंगनी, ककुम, राला (Foxtail Millet)
• सेवियां (Vermicelli)
• मकई का दलिया (Polenta)
• ककुम, राला (Foxtail Millet)
• सेला चावल (Parboiled Rice)
• मरवाह (Finger Millet)
• चावल का आटा (Rice Flour)
• कसावा (tapioca flour)
• अरारोट (Arrowroot Flour)
• सिंघाड़े का आटा (Water Chestnut Flour)
• रामदाना (Amaranth Seeds)

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किचन में इस्तेमाल होने वाली दालों के नाम?

हम सभी के लिए दाल भोजन का मुख्य खाद्य पदार्थ है। हर दाल प्रोटीन, विटामिन और मिनरल से भरपूर होती है। दाल स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। क्या आप जानते हैं कि भारत में दालों की कुल 65,000 किस्में हैं? देश भर में, लोग अपनी डाइट के मुख्य भाग के रूप में दालों का सेवन ज़रूर करते हैं।

कई राज्यों में, दालों का सेवन दैनिक आधार पर किया जाता है। सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ ऋजुता दिवेकर ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर कहा कि ” विभिन्न प्रकार की दालों का सेवन कितना महत्वपूर्ण है और दालों के लिए तीन अन्य नियम भी हैं, ताकि उनसे अधिकतम लाभ मिल सकें.” दालों में  हेल्दी कार्ब्स, फाइबर, विटामिन और खनिज भी होते हैं।

दाल कई प्रकार की होती है और हर दाल के अपने ही गुण होते है। दालों का एक दुसरा नाम भी हैं जो कि है दलहन।

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नीचे दिए गए लिस्ट में आप अन्य दालों के नाम पढ़ पायेंगे-:

• मूंग दाल (Green Gram)
• लोबिया (black-eyed pea / cowpea)
• मोठ की दाल (Moth dal / Turkish gram)
• मसूर (Lentil / Red Lentil)
• राजमा (Kidney Beans / Beans)
• साबूदाना (Sago)
• अरहर (Red Gram / Pigeon pea)
• छोला (Chickpeas)
• उड़द की दाल / काली दाल (Black lentils / Black gram)

किचन में इस्तेमाल होने वाले बर्तनों की लिस्ट?

रसोई घर में मसाले, दालें, अनाज व नाश्ते के सामान तो होते ही हैं। लेकिन उन सबको बनाने के लिए हम सभी को बर्तनों की ज़रूरत पड़ती है। रसोई घर में बर्तनों का होना बहुत ही ज़रूरी है। क्योंकि बर्तनों के बिना आप कोई भी खाना नहीं बना सकते है। ऐसा कहा जा सकता हैं कि,  अगर रसोई घर में बर्तन न होतो, वह रसोई किसी काम की नहीं होती है।

निचे दि गई लिस्ट में सब ही बर्तनों के नाम दिए गए हैं।

• बड़ा चमचा (Tablespoon)
• चकला (Rolling Board)
• प्रेशर कुकर (Pressure Cooker)
• प्लास या संडसी (Pliers)
• थाली (Plate)
• लकड़ी का चमचा (Wooden Spatula)
• ट्रे (Tray)
• चिमटा (Tongs)
• छिलने वाला चाकू (Peeler)
• कड़ाई (Pan)
• तंदूर (Oven)
• मर्तबा (Jar)
• कददूकश (Grater)
• गैसचूल्हा (Gas Stove)
• कीप (Funnel)
• रेफरीजरेटर (Fridge)
• कांटा (Fork)
• पलटा (Flat Spoon)
• प्याला (Cup)
• ओखली (Mortar)
• माइक्रोवेव (Microwave)
• माचिस (Match Box)
• ढक्कन (Lid)
• करछल (Ladle)
• चाकू (Knife)
• जग (Jug)
• डिब्बा (Container)
• बाल्टी (Bucket)
• चम्मच (Spoon)
• चलनी (Sieve)
• डोंगा (Serving Bowl)
• केंची (Scissor)
• तराजू (Scale)
• कटोरा (Bowl)
• बोतल (Bottle)
• सॉसपैन (Saucepan)
• लोटा (Round Water Pot)
• बेलन (Rolling Pin)
• छोटी चम्मच (Teaspoon)
• तवा (Griddle Pan)
• थाली (Plate)
• कटोरी (Bowl)
• चिमटा (Tongs)
• चलनी (Sieve)
• बाल्टी (Bucket)
• गैस चुल्हा (Gas Stove)
• बोतल (Bottle)
• बेलन (Rolling Pin)
• कढ़ाई (Embroidery)
• खुरपा (Spud)
• भगौला (stray)
• गैस सिलेंडर (Gas Cylinder)

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निष्कर्ष-

तो दोस्तों इस लेख मे हमने आपको kitchen ka saman की लिस्ट से जुड़ी सभी जानकरी के बारे में बताया है जैसे:- रसोई में खाना बनाने के लिए मसाले, रसोई में इस्तेमाल होने वाले अनाज, रसोई में इस्तेमाल होने वाले तैल, रसोई में इस्तेमाल होने वाली दाले और रसोई में इस्तेमाल होने वाले बर्तनों के बारे में जानकारी दी गई है।

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